La tarte au sucre des Ch'tis

Name: La tarte au sucre des Ch'tis
Yield: 8 parts
Cuisine: France
Ingredients: 250 de farine; 1 sachet de levure boulanger; 1 œuf; 50 g sucre; 50 g beurre; 10 cl lait tiède; pour la garniture; 125 g vergeoise brune (ou cassonade si vous n'avez pas); 2 œufs; 30 g beurre; 10 cl crème fraîche liquide

Sophie Hoel @cook_17936047

La tarte au sucre des Ch'tis

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Ingrédients

8 parts

250de farine
1sachet de levure boulanger
1œuf
50 gsucre
50 gbeurre
10 cllait tiède
pour la garniture
125 gvergeoise brune (ou cassonade si vous n'avez pas)
2œufs
30 gbeurre
10 clcrème fraîche liquide

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Instructions de cuisine

1

Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
2

Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'œuf. Commencez à travailler cette pâte
3

Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte.Faites lever la pâte 1h30 dans un endroit chaud
4

Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
5

Piquez la pâte avec votre doigt peu partout (photo 1), répartissez la vergeoise brune (ou cassonade) dessus et versez la préparation crème+œuf (photo2)
6

Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.Sortez là du four, la laisser tiédir et la déguster encore légèrement tiède c'est meilleur! Bonne dégustation! 😉