Rebus daging dengan air cucian beras dan air secukupnya masukan lengkuas dan sereh, rebus sampai daging empuk.

Haluskan semua bumbu, sampai benar2 halus. Tumis sampai wangi bila sudah mengering beri sedikit minyak.

Angkat daging yg sudah d rebus, Potong-potong kecil

Panaskan air rebusan daging, campur dengan bumbu halus, tambahkan penyedap, gula dan garam, masak sampai kuah mendidih, jangan lupa koreksi rasa.

Tata daging dan jeroan tambahkan daun bawang dan bawang goreng beri kuah dan sajikan.