Séparer les blancs des jaunes. Faites ramollir le chocolat au bain marie ajoutez hors du feu les jaunes et le sucre, mélangez.

Battre les œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur. Ajouter délicatement au chocolat. Verser ensuite dans des verrinesplacez au frais pendant minimum 2h