Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède puis ajouter le reste de l'eau. Y verser la farine en pluie et le reste des ingrédients (pour les graines de chia, les faire tremper avant !

Mélanger (ne pas pétrir)

Laisser la pâte gonfler (environ 1h30)

Disposer dans des moules à baguette (avec papier cuisson) ou en boule pour un pain !

Enfourner à 240 pour 20 minutes pour les baguettes et 30 pour le pain. Mettre la lèchefrite en dessous avec de l'eau. En remettre au besoin pendant la cuisson.

C'est prêt quand la croûte est dorée et quand ça sonne creux quand on tape dessus !