Abon Daging Sapi Pedass

Name: Abon Daging Sapi Pedass
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging sapi; 1 sachet santan kara; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 2 batang sereh; 1 bungkus besar bawang goreng sbg taburan (beli di tukang sayur); Minyak goreng; 1 genggam cabe kriting kering; 10 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1/2 sachet ketumbar bubuk (sesuaikan)

Titanium_Kitchen @cook_9528072

Sidoarjo

Ngabisin Stok daging kurban kemarin, lumayan dibikin abon jadi awet..😊👌

Lebih banyak

Abon Daging Sapi Pedass

Titanium_Kitchen @cook_9528072

Sidoarjo

Ngabisin Stok daging kurban kemarin, lumayan dibikin abon jadi awet..😊👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgdaging sapi
1 sachetsantan kara
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
2 batangsereh
1 bungkus besarbawang goreng sbg taburan (beli di tukang sayur)
Minyak goreng
Bumbu halus
1 genggamcabe kriting kering
10 siungbawang putih
6 butirkemiri
3 cmlengkuas
3 cmjahe
1/2 sachetketumbar bubuk (sesuaikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging & rebus dengan metode 5307 biar irit gas dan waktu. kemudian tiriskan
2

Gepuk2 daging menggunakan ulekan cowek atau yg lainnya sampai daging berbentuk pipih, lalu suwir2
3

Blender bumbu halus kemudian tumis dengan minyak panas secukupnya sampai harum & masukkan 2 batang sereh
4

Masukkan daging yang sudah di suwir2 tadi kedalam bumbu halus yg ditumis, aduk2 sampai bumbu merata.
5

Setelah bumbu merata masukkan santan kara yg sudah diencerkan dengan air menjadi 500ml, masukkan gula merah yg sudah diiris, masukkan garam & kaldu bubuk, aduk2 kembali & diamkan sampai santan menyusut (jangan lupa koreksi rasa)
6

Setelah santan menyusut, tunggu 10 menit lalu panaskan minyak untuk menggoreng abon.
7

Goreng sampai berubah warna kecoklatan. kemudian tiriskan minyak. lakukan sampai daging habis
8

Matikan kompor dan abon siap dinikmati 😊