Potong2 daging, Iris tebal kira2 1cm. Bumbui dg bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 mnt

Rebus daging dengan metode 5.30.7 (setelah air mendidih rebus 5 menit matikan kompor diamkan selama 30 menit lalu masak lagi 7 menit setelah air mendidih, selama proses tutup panci jangan dibuka y momz)

Goreng daging dg minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering. Angkat. Tiriskan

Cabe dan bawang ditumbuk kasar. Cabe dan bawang boleh direbus sebentar supaya gampang ditumbuk

Tumis cabe dan bawang dg minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam dan sedikit gula. Masak sampai bau langu hilang

Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata. Sajikan