Hancurkan tahu putih terlebih dahulu menggunakan garpu. Kocok telur lepas lalu campurkan tahu yg telah dihancur dengan telur kocok (aduk rata)

Potong memanjang korek api wortel

Potong daun bawang tipis-tipis

Haluskan bumbu (bawang putih dan bawang merah) setelah halus tumis bumbu diminyak dengan api sedang

Masukkan wortel (tumis sampai agak layu, baru kmudian masukan udang dan daun bawang) beri lada bubuk (aduk merata)

Masukan tahu yg sudah tercampur telur (beri garam dan kaldu jamur/boleh tambahkan lada kembali jika kurang gurih)

Aduk semua isian lumpia secara merata dan matikan api jika sudah dirasa pas.

Siapkan kulit lumpia, masukan isi yg tadi sudah ditumis. Lipat-lipat bentuk persegi empat.

Goreng diminyak sedang. Ini bund foto selesai lumpia dilipat yaa