Rebus dada ayam sampai matang lalu goreng sebentar atau tidak digoreng juga boleh, lalu suwir suwir

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan sereh, tumis dengan api kecil saja sampai bumbu tanak dan bau langunya hilang

Masukkan garam, gula, lada sesuai selera lalu masukkan ayam aduk rata, masak sampai bumbu terlihat agak kering

Menjelang di angkat masukkan kemangi aduk rata sebentar saja lalu beri perasan jeruk limau, matikan api lalu sajikan.