Préchauffer le four Th 7/8 (220°C). Laver les courgettes, couper les en deux dans le sens de la longueur puis creuser les à l'aide d'une cuillère.

Émincer l'ail et l'oignon, Découper le saumon et mélanger le tout à la chair de courgette. Salé, poivré.

Farcir les courgettes du mélange, puis parsemer de gruyère.

Mettre au four environ 25 minutes.