Kepiting Bumbu Bali

Name: Kepiting Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepiting ukuran sedang, rebus agar mati lalu bersihkan; 2 sdm garam; 1 sdm gula putih; Secukupnya merica; 200 ml santan kental; 2 lembar daun salam; 1 buah sereh ambil putihnya geprek; 2 cm jahe; 5 cm lengkuas; 3 biji kencur; 2 cm kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt terasi; Secukupnya Pala bubuk; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 biji kemiri; 3 buah cabe merah besar

shesayussa @vidjashesa

Jakarta Selatan

Kepiting Bumbu Bali

shesayussa @vidjashesa

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorkepiting ukuran sedang, rebus agar mati lalu bersihkan
2 sdmgaram
1 sdmgula putih
Secukupnyamerica
200 mlsantan kental
2 lembardaun salam
1 buahsereh ambil putihnya geprek
Bumbu halus:
2 cmjahe
5 cmlengkuas
3 bijikencur
2 cmkunyit
1/2 sdmketumbar
1 sdtterasi
SecukupnyaPala bubuk
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 bijikemiri
3 buahcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kepiting yg masih hidup dalam air mendidih sampai mati lalu angkat setelah kepiting mati dan bersihkan dalam dan luar cangkangnya
2

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh sampai wangi lalu tuangkan air + santan. Masukkan garam, gula, merica dan masak sampai mendidih koreksi rasa lalu masukkan kepiting dan masak sampai kepiting matang