Pindang Ikan Patin
Favorit papi, ikannya bebas bisa pake ikan apa aja. Tapi biasanya aku pake ikan patin. Kalau lagi rajin bumbunya aku ulek semua, tapi diiris juga masih sedap kok rasanya. Air asam jawanya bisa diganti dengan air jeruk nipis/lemon kalau lagi.
Paling enak selagi panas pakai tempe goreng, lalapan, dan sambal terasi sedikit wuihhh nafsu makan meningkat!
Pindang Ikan Patin
Favorit papi, ikannya bebas bisa pake ikan apa aja. Tapi biasanya aku pake ikan patin. Kalau lagi rajin bumbunya aku ulek semua, tapi diiris juga masih sedap kok rasanya. Air asam jawanya bisa diganti dengan air jeruk nipis/lemon kalau lagi.
Paling enak selagi panas pakai tempe goreng, lalapan, dan sambal terasi sedikit wuihhh nafsu makan meningkat!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, merica, dan serai. Aduk semua bumbu sampai merata.
- 2
Masukan ikan, lalu siram dengan air hingga semua bagian ikan tenggelam (kurang lebih 1,5 liter). Aduk sampai merata.
- 3
Jika sudah agak mendidih, masukkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Cek rasa, kalau kurang asin tambahkan garam kalau kurang asam tambahkan air asam jawa. Bila punya, boleh ditambahkan irisan nanas kurang lebih segenggam.
- 4
Ketika kuah telah mendidih, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata hingga daun kemangi wangi dan layu. Cek lagi rasanya, karena rasa kuah pindang lebih "keluar" ketika ikan sudah matang dan sari-sarinya keluar.
- 5
Jika sudah pas dan ikan sudah matanv semuanya, matikan api. Sajikan dengan bawang goreng jika suka ♡
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar