Pertama siapkan dulu bahan - bahannya. Sebelum dimasak Daun Pepaya terlebih dahulu dicampur dengan garam kasar. Remas hingga Daun Pepaya layu, kemudian cuci sampai bersih baru direbus. Setelah direbus, peras Daun Pepaya hingga air rebusannya habis. Kemudian sisihkan. Setelah itu siapkan Kelapa Parut dan Petai Mlanding.

Cuci bersih Teri Medan, kemudian tiriskan. Selanjutnya siapkan beberapa Batang Serai untuk mengikat buntil. Lepaskan satu persatu daunnya, kemudian cuci bersih dan sisihkan.

Masukan parutan kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam halus, gula pasir dan royco rasa sapi secukupnya dalam satu wadah. Kemudian aduk rata semua bumbu hingga semua bumbu tercampur. Setelah itu tambahkan petai mlanding.

Terakhir masukan Teri Medan. Selanjutnya aduk semua adonan butil tersebut hingga tercampur rata. Setelah itu koreksi rasa.

Ambil Daun Pepaya yang sudah direbus dan yang sudah ditiriskan tadi. Kemudian letakan dalam nampan daun pepaya tersebut. Bentuk menjadi lembaran - lembaran. Kemudian ambil adonan butil secukupnya. Selanjutnya bungkus dengan cara digulung.

Setelah Gulungan Butil rapih, kemudian ikat satu persatu buntilnya dengan daun batang serai. Dan sisihkan.

Kemudian Tumis bumbu halus, hingga Tumisan bumbu halus tercium wangi.

Setelah itu masukkan Santan Kara. Aduk perlahan hingga bumbu tumisan tercampur rata dengan santan. O,ya jangan lupa Bun... Hati- hati dalam mengaduk santannya jangan sampai pecah. Masak sampai santan berkurang dengan api kecil. Selanjutnya masukan butil satu persatu.

Setelah itu tambah Cabai Rawit secukupnya atau sesuai dengan selera. Kemudian Biarkan Buntil masak sampai santan berkurang dengan api kecil. Setelah masak angkat.

Kemudian siapkan mangkuk saji. Dan letakan Buntil selagi hangat, dalam mangkuk saji tersebut. Selanjutnya sajikan Buntil Daun Pepaya Teri Medan dengan taburan bawang goreng sumenep diatasnya.