Pudding de chia au coulis de mangue
Mercredi, je me suis réveillée soudainement avec une idée fixe : réaliser un pudding de chia et son coulis de mangue pour une collègue qui ne cesse de me le réclamer.
Pudding de chia au coulis de mangue
Mercredi, je me suis réveillée soudainement avec une idée fixe : réaliser un pudding de chia et son coulis de mangue pour une collègue qui ne cesse de me le réclamer.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un récipient hermétique, versez le lait végétal, le jus de citron et incorporez les graines de chia.
Refermez votre bocal et secouez énergiquement à plusieurs reprises et/ou remuez à l’aide d’une cuillère.Il faut éviter que les graines ne s’agglomèrent entre elles.Sinon, vous risquez d’avoir des « grumeaux » dans votre pudding..pas top. Laissez le mélange au repos 10-15 mns. Il faut que les graines de chia aient absorbé le liquide. Répartissez votre pudding dans de petites verrines ou pots.
- 2
Pour le topping, je vous propose un coulis à la mangue.
Dans une casserole, mettez y la mangue et la pomme découpée en cubes grossiers.
Ajoutez-y la vanille en poudre et quelques cl d’ eau. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Pensez à mélanger de temps à autre pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole.
Laissez refroidir puis mixez le tout dans un blender.
Dans de petites verrines ou petits pots, recouvrez le pudding du coulis de mangue.
- 3
Vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée, de copeaux de chocolat, de morceaux de fruits, de cannelle,etc.
Soyez créatif(ve). De toutes les façons, vous ne pouvez pas rater votre pudding. ✨
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