Potong halus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu uleg kasar. Potong cabai rawit. Potong bawang bombay.

Potong persegi ayam dan baluri dengan campurang tepung terigu serbaguna dan tepung maizena dg perbandingan (3:1)

Goreng ayam, lalu sisihkan

Tumis bawang bombay terlebih dahulu lalu masukkan bumbu yg sudah diuleg kasar tadi, tambahkan cabai rawit, masukkan daun salam, kayu manis, dan sereh. Lalu tambahkan air secukupnya.

Masukkan ayam lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. Koreksi rasa.