Hancurkan tahu menggunakan garpu,haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan ebi yg sudah dseduh air panas dan dbuang airnya

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak,lalu masukan tahu yang sudah dihancurkan

Masukan penyedap rasa,lada dan daun bawang,aduk2 sampai kandungan air dalam tahu berkurang,koreksi rasa lalu angkat

Siapkan kulit lumpia isi dengan isian tahu,gulung perlahan dan rekatkan dengan putih telur.

Panaskan minyak goreng,Goreng segera setelah dgulung karena kulit lumpia sangat tipis hingga mudah sobek,goreng hingga kering atau kecoklatan lalu angkat dan tiriskan