Pour les gougères : préchauffé le four à 200°C

Dans une casserole porté à ébullition 25cl d'eau avec le beurre

Hors du feu ajouté toute la farine mélangé énergiquement, une fois que c'est bien desséché ajouté un par un les oeufs mélangé bien et ajouter le comté et les épices

Sur du papier sulfurisé former des petites boules et enfourner pendant 25mn en surveillant elles doivent être dorer

Pour les Wraps : sur la galette étaler le kiri puis le jambon et finir par la salade, Rouler la galette en serrant bien couper en morceaux