Φάβα βελουτέ

Name: Φάβα βελουτέ
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ φάβα; 1 μεγάλο κολοκύθι; 2 καρότα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πιπεριά Φλωρίνης; Αλατοπίπερο; Μπόλικο φρέσκο θυμάρι; Ελαιόλαδο; Λίγο σέλερι; Προαιρετικά 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια

Marou Lak @maroudeli

#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Φάβα βελουτέ

Υλικά

3 μερίδες

300 γρφάβα
1 μεγάλοκολοκύθι
2καρότα
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό
2 σκελίδεςσκόρδο
1πιπεριά Φλωρίνης
Αλατοπίπερο
Μπόλικο φρέσκο θυμάρι
Ελαιόλαδο
Λίγοσέλερι
Προαιρετικά 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τη φάβα στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά όλα τα λαχανικά μας.
2

Μόλις πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσει να χυλώνει η φάβα. Προσοχή στο νερό που θα έχει το φαγητό μας. Πρέπει να υπολογίσουμε να είναι αρκετό ώστε να χυλώσει η φάβα μας χωρίς να "νερουλιάσει".
3

Μόλις αρχίσει να χυλώνει η φάβα και έχουν μαλακώσει τα λαχανικά, βάζουμε μέσα το ραβδομπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε αλατοπίπερο κατά βούληση, λίγο ελαιόλαδο, μπόλικο φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε! Θα πρότεινα να έχετε ετοιμάσει και σκορδόψωμο για να τη συνοδέψετε γιατί ταιριάζει γάντι! Καλή σας όρεξη!