Ayam bakar kalasan sambal kemangi

Name: Ayam bakar kalasan sambal kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 1,5 sdt lada bubuk; 8 sdm kecap manis; 1 buah jeruk limau; secukupnya garam dan masako; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 1 sdm gula merah; 1 ruas jahe

Ummu Rahman @cook_18452764

Bontang,Kalimantan timur

Lezatnya ayam bakar yg agak manis ditambah pedas seger sambal kemangi,jadi bikin tambah nasi🤭😁makasih bunda Ei resepnya..
#Weekendchallenge
#RecookBundaEi
#Ayambakarkalasan
#Saturesepsatupohon

Lebih banyak

Ayam bakar kalasan sambal kemangi

Ummu Rahman @cook_18452764

Bontang,Kalimantan timur

Lezatnya ayam bakar yg agak manis ditambah pedas seger sambal kemangi,jadi bikin tambah nasi🤭😁makasih bunda Ei resepnya..
#Weekendchallenge
#RecookBundaEi
#Ayambakarkalasan
#Saturesepsatupohon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
1,5 sdtlada bubuk
8 sdmkecap manis
1 buahjeruk limau
secukupnyagaram dan masako
bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 butirkemiri
1 sdmgula merah
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 15 mnit lalu cuci bersih.
2

Campur bumbu halus,kecap,lada bubuk,garam,masako.aduk rata masukkan ayam lumuri hingga rata.
3

Siapkan wajan,masukkan daun salam dan daun jeruk didasar wajan lalu masukkan ayam,beri secukupnya air.(ini sya pakai 400ml air)tpi tergantung selera juga sih😁masak hingga air hampir asat.beri perasan jeruk limau lalu masak hingga asat.
4

Sisa bumbunya dipakai untuk melumuri saat dibakar diteflon.lalu bakar ayam diteflon yg sudah diolesi mentega sampai matang.
5

Ini bikin sambal kemanginya ya bunda,semua bumbu digoreng sampai agak layu,tambahkan sedikit terasi.setelah digoreng ulek dan tambahkan garam serta kemangi.dah siapp...🤗sajikan dengan ayam bakar kalasan lebih mantapp..