Sop iga sapi

Name: Sop iga sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi, cuci bersih; 4 lt air; 200 gr wortel, potong sesuai selera; 250 gr brokoli, potong per kuntum; 2 btng daun bawang, potong 1 cm; 15 butir baso sapi (boleh diskip); 1 1/2 sdm garam; 1/2 sdm gula; 1/2 Bks Royco ayam; Bahan kaldu:; 8 siung bawang putih geprek; 5 siung bawang merah potong kasar; 200 gr wortel, potong kasar; 4 batang seledri, ikat; 1/2 biji pala; 2 cm kayu manis; 3/4 sdt merica bubuk

Mimi Alit @Alit_80

Jatinangor

Banyak kenangan masa kecil, salah satunya ketika ibu memasak Sop iga. Saya dan kakak pengais bungsu rela bergelut dg asap didepan kompor tungku untuk menjaga api agar tidak padam. Rasa segar dr sop iga buatan ibu membuat kami lupa bau asap yg mengepul. 😅 Selalu mengenang Ibu.
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
#PejuangGoldenApron2
#DariPengenJadiBisa
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees

Lebih banyak

Sop iga sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi, cuci bersih
4 ltair
200 grwortel, potong sesuai selera
250 grbrokoli, potong per kuntum
2 btngdaun bawang, potong 1 cm
15 butirbaso sapi (boleh diskip)
1 1/2 sdmgaram
1/2 sdmgula
1/2 BksRoyco ayam
Bahan kaldu:
8 siungbawang putih geprek
5 siungbawang merah potong kasar
200 grwortel, potong kasar
4 batangseledri, ikat
1/2 bijipala
2 cmkayu manis
3/4 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dipanci presto. Masukan iga sapi, buang buihnya.
2

Masukan semua bahan kaldu, tutup panci presto. Masak sekitar 20 menit setelah katup presto berputar.
3

Pindahkan iga yg telah dipresto ke panci lain. Saring kaldu, masukan garam, gula dan Royco, didihkan kembali. Masukan baso, masak hingga baso mengapung.
4

Masukan wortel, masak sekitar 2 menit. Masukan brokoli dan daun bawang, masak sekitar 2 menit. Cek rasa angkat.