Semur jengkol with egg

Name: Semur jengkol with egg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 5 butir telor (rebus dahulu); bumbu halus; 1/2 sendok teh kemiri bubuk; 1/2 sendok teh lada bubuk & pala sedikit aja; 4 siung bawang putih; 4 biji bawang merah; 5 cabe keriting; 5 cabe rawit (tergantung suka pedas atau tidak); 3 kemiri; 1 ruas jari kunyit; 3 ruas jari lengkuas; 3 serei, geprek; 1 buah gula merah; 1 sachet kecap manis (sata g terlalu suka kecap); secukupnya Garam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Penyedap rasa; 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu

Umiatun @cook_5384482

Cilacap

Ini makanan kesukaan suami dan rewang ku... Sebenernya seh saya pun sama makanan yg satu ini... Makanya saya bagikan resep saya biar emak semua bsa merasakan jengki yg endees bgt

Lebih banyak

Semur jengkol with egg

Umiatun @cook_5384482

Cilacap

Ini makanan kesukaan suami dan rewang ku... Sebenernya seh saya pun sama makanan yg satu ini... Makanya saya bagikan resep saya biar emak semua bsa merasakan jengki yg endees bgt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
5 butirtelor (rebus dahulu)
bumbu halus
1/2 sendok tehkemiri bubuk
1/2 sendok tehlada bubuk & pala sedikit aja
4 siungbawang putih
4 bijibawang merah
5cabe keriting
5cabe rawit (tergantung suka pedas atau tidak)
3kemiri
1 ruas jarikunyit
3 ruas jarilengkuas
3serei, geprek
1 buahgula merah
1 sachetkecap manis (sata g terlalu suka kecap)
secukupnyaGaram
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaPenyedap rasa
3 sendok makanminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol dengan arang untuk membuang zat jengkolat dan jeruk nipis untuk membuang bau yg parah (klo orang jawa bilang kya gtu jadi ikutan, katanya jengkol itu mengandung zat jengkolat yg bsa menyebabkan susah kencing karena mengendap di ginjal) agak kurang paham saya.
2

Saya g ngrendam jengkol dari malam karena bau nya g kuat.. Jadi saat mau masak saya baru rebus, lumayan lama seh tapi jengkol tetap empuk meski gak saya geprek. Karena suami seneng yg g di georek
3

Haluskan bumbu yaaaaa.. Lengkuas dan serei cukup di geprek.
4

Panaskan wajan tumis bumbu halus hingga harum.. Masukkam jengkol dan telur rebus. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur.
5

Tambahkan air. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambajkan kecap dan penyedap rasa.
6

Biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap pada jengkol.. Angkat jika sudah nyemek nyemek air nya.. Hidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Umiatun @cook_5384482

pada 27 Desember 2019 15.05

Cilacap

Ibu rumah tangga yg seorang seller online dengan 2 orang anak yg selalu antusius mencoba berbagai masakan.. meskipun gagal berulang ulang dan kadang tidak sesuai yg diharapkan tapi tetap saja selalu berusaha untuk membuat lagi dan lagi..apa lagi sekarang sering jualan hasil masakan dan alhamdulillah layak jual dan laku meskipun masih pemula...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Semur Jariang Kunyit Gula Merah Kecap Sereh Cabe Kriting Pala Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Rebus Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya