Otak-Otak Saus Kecap Asam Manis

Name: Otak-Otak Saus Kecap Asam Manis
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah otak-otak, dipotong serong; 1 buah cabai merah, diiris (kalau mau pedas, silakan tambahkan jumlahnya); 2 siung bawang putih, geprek dan iris kecil-kecil; 3 siung bawang merah, diiris tipis (bisa diganti setengah siung bawang bombay ukuran kecil); 1 batang daun bawang, diiris serong; 1.5 sdm saos tiram; 1/2 sdm minyak wijen, opsional; 2 sdm kecap.manis; 1.5 sdm saos tomat; Sejumput merica; Sejumput garam; Minyak untuk menumis bumbu; 150 ml air; 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air

Andri dapurmiaow @Dapurmiaow

Karawang

Ingin memanfaatkan sisa stok frozen otak-otak? Coba dimasak saus kecap asam manis yuk!

Lebih banyak

Otak-Otak Saus Kecap Asam Manis

Andri dapurmiaow @Dapurmiaow

Karawang

Ingin memanfaatkan sisa stok frozen otak-otak? Coba dimasak saus kecap asam manis yuk!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 men

1 porsi

6 buahotak-otak, dipotong serong
1 buahcabai merah, diiris (kalau mau pedas, silakan tambahkan jumlahnya)
2 siungbawang putih, geprek dan iris kecil-kecil
3 siungbawang merah, diiris tipis (bisa diganti setengah siung bawang bombay ukuran kecil)
1 batangdaun bawang, diiris serong
1.5 sdmsaos tiram
1/2 sdmminyak wijen, opsional
2 sdmkecap.manis
1.5 sdmsaos tomat
Sejumputmerica
Sejumputgaram
Minyak untuk menumis bumbu
150 mlair
1 sdmmaizena dilarutkan dengan 50 ml air

Tersimpan

Cara Membuat

25 men

1

Siapkan : irisan otak-otak dan bumbu yang diiris
2

Sementara mengiris bumbu, goreng otak-otak, tidak sampai berkulit ya. Kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan
3

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah (atau bawang bombay). Lanjutkan ditumis hingga layu.
4

Kecilkan api, masukkan saos tiram, kecap manis, garam, merica dan saos tomat Aduk sebentar. Besarkan api kompor, tambahkan 150ml air. Biarkan mendidih.
5

Masukkan otak-otak goreng, irisan cabai dan daun bawang. Aduk rata, tes dan koreksi rasa, kemudian berikan minyak wijen.
6

Tambahkan larutan maizena, aduk cepat ketika menuangnya. Masak hingga kuah mengental.
7

Angkat dan sajikan dengan sedikit taburan wijen putih sangrai (lupa pakai ketika difoto 🤦)