Potong-potong kikil yang sudah dibersihkan. Blender bumbu cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe hingga halus. Geprek lengkuas dan sereh.

Tumis.bumbu halus hingga harum dan matang, masulan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukan kikil aduk hingga rata, masukan santan.

Aduk-aduk santan agar tidak pecah, masukan garam dan gula, biarkan mendidih dan air menyusut hingga kikil matang.