Sambal Goreng Ati Ampela, mantap pokok

Name: Sambal Goreng Ati Ampela, mantap pokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah ati ampela; 8 buah pete; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 cm laos; 6 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit; 200 ml Santan kental; 5 lembar daun salam; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; Kaldu ayam bubuk; 2 sdm minyak goreng

Irma Warhamni @irma_warhamn

Surabaya

Mengolah masakan dengan pikiran dan perasaan. Hasilnya mantap pokok. Oishii !

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela, mantap pokok

Irma Warhamni @irma_warhamn

Surabaya

Mengolah masakan dengan pikiran dan perasaan. Hasilnya mantap pokok. Oishii !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahati ampela
8 buahpete
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 cmlaos
6 buahcabe keriting
10 buahcabe rawit
Bahan lain
200 mlSantan kental
5 lembardaun salam
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
Kaldu ayam bubuk
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela dengan 1 sdm garam dan 5 lembar daun salam. Jika ati sudah empuk,angkat terlebih dahulu dan biarkan ampela lebih lama terebus karena beda tingkat kematangan. Kemudian tiriskan dan potong dadu.
2

Haluskan bumbu halus.
3

Potong pete sesuai selera.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5

Masukkan pete, tumis sebentar.
6

Masukkan santan, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduh hingga merata, kemudian koreksi rasa. Pastikan rasanya pas sedap mantap.
7

Setelah rasa ok, masukkan ati ampela. Aduk pelan dan biarkan mendidih hingga santan menyusut.
8

Sambal goreng ati ampela siap disantap. Selamat mencoba 😆👌🏻