Tarte crémeux au chocolat
Tarte crémeux au chocolat
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn
- 2
On fait cuire les fruits rouges et le sucre pendant 30 mn ensuite on le mixe
- 3
Pour le glaçage feriro rocher on fait fondre le chocolat noir puis on rajoute 1 cas d huile et 2 cas d amandes grillée en poudre.
- 4
Mélanger les jaunes d oeufs avec le sucre. Porter le lait et la crème à ébullition verser sur le mélange jaune et sucre. Transvaser dans la casserole puis cuire à feu doux la cuisson doit être à la nappe ensuite verser sur le chocolat puis on mélange tout doucement. Réserver au frais 24 h
- 5
Le montage on couvre le sablé bretons avec le glaçage feriro rocher une fois froid on rajoute la confiture de fruits rouges comme sur les photos puis on vient pocher le crémeux au chocolat sur la confiture et on saupoudre avec le cacao.
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