Moelleux citron - pavot et son double glaçage
Je ne sais pas vous, mais en cuisine, je fonctionne beaucoup avec des lubies. Et ça faisait quelques semaines que j'avais terriblement envie d'un gâteau moelleux au citron... J'ai écouté les conseils de notre bon vieux copain Oscar Wilde, et selon lui, le meilleure façon de se débarrasser d'une tentation c'est d'y céder... Donc bonne lecture :)
Petite précision technique : le double glaçage n'est pas obligatoire ! C'est un procédé que vous pouvez utiliser sur n'importe lequel de vos gâteau d'ailleurs, qui permet d'obtenir un moelleux à tomber et avec un visuel plutôt sympas ! Par contre, on est bien d'accord que ça rajoute une bonne dose de sucre, à vous de voir ;)
Moelleux citron - pavot et son double glaçage
Je ne sais pas vous, mais en cuisine, je fonctionne beaucoup avec des lubies. Et ça faisait quelques semaines que j'avais terriblement envie d'un gâteau moelleux au citron... J'ai écouté les conseils de notre bon vieux copain Oscar Wilde, et selon lui, le meilleure façon de se débarrasser d'une tentation c'est d'y céder... Donc bonne lecture :)
Petite précision technique : le double glaçage n'est pas obligatoire ! C'est un procédé que vous pouvez utiliser sur n'importe lequel de vos gâteau d'ailleurs, qui permet d'obtenir un moelleux à tomber et avec un visuel plutôt sympas ! Par contre, on est bien d'accord que ça rajoute une bonne dose de sucre, à vous de voir ;)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°c
- 2
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble (au fouet, ou si vous n'en avez pas, le mieux reste de le faire à la main) jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- 3
Ensuite, on ajoute 1 par 1 le reste des ingrédients en prenant soin de bien mélanger entre chaque.
- 4
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner sous surveillance pendant 50 mins. (Le gâteau est prêt lorsque l'on peut planter la lame d'un couteau dedans et la ressortir propre). Si vous ne voulez pas ajouter de glaçage, il suffit d'attendre que le gâteau refroidisse et vous pouvez vous régaler ;)
- 5
Pour les autres ! Pendant que le gâteau tiédit (comptez environ 15mins) on va mélanger les ingrédients de notre premier glaçage qui doit être assez liquide et transparent. Avant d'imbiber le moelleux, on va venir le piquer avec un cure dent ou une fourchette afin de faciliter l'imprégnation du glaçage. Tout en le laissant dans son moule, on va donc venir verser délicatement le glaçage dessus puis attendre 15 mins de plus qu'il soit bien imbibé.
- 6
Pour cette dernière étape, on va (enfin!) démouler notre cake et le poser sur une grille. Mélanger les deux ingrédients du second glaçage qui doit être plus épais et opaque. Versez doucement le glaçage sur le gâteau de manière homogène et laisser de jolies coulures se former sur les côtés. Si vous désirez le décorer un peu plus, faites le maintenant (zeste, graines de pavot...) pour que tout se fige ensemble.
- 7
Laisser reposer 12h au frais, sans le toucher ni le manipuler pour ne pas casser le glaçage
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