Commencer par couper chaque côté de votre charcuterie. Replier à l'intérieur les bord puis piqué avec un cure dents. Passez la bille de mozarella à l'intérieur et enfoncer le cure dent jusqu'à l'autre côté de la charcuterie. Coupez en rondelles les olives, placez une rondelle sur la bille de mozarella. Ajoutez ensuite un point de crème balsamique pour former la pupille de l'oeil.

Servir dans un plat de service pour un petit apéritif.