Napolitain
Recette trouvée dans un journal télé
Instructions de cuisine
- 1
Ganache : portez la crème à ébullition et la verser en 3 fois sur le chocolat haché. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un texture bien lisse. Filmer et mettre au frais
- 2
Le gâteau : préchauffez le four à 180 degrés. Fouettez Les jaunes avec le sucre et l'arôme vanille. Ajoutez la farine, la fécule et la levure. Fouettez. Montez les blancs en neige ferme et en verser un tiers fans le mélange précédent. Remuez vivement. Puis ajoutez le reste des blancs et remuer délicatement avec un maryse. Versez 200 g de cette pâte dans un bol et y ajouter le chocolat en poudre.
- 3
Versez la pâte vanille et la pâte chocolat dans 2 plats à cake et cuire au four 20 minutes. Démouler une fois refroidis couper celui à la vanille en 2 morceaux identiques
- 4
Procédez au montage. Mettre une couche de ganache chocolat de chaque côté du gâteau chocolat
- 5
Le glaçage : mélanger au fouet le lait avec le sucre glace. Étaler sur le gâteau et saupoudrer de vermicelles au chocolat. Mettre au frigo pour que le glaçage durcisse
- 6
On peut le manger tel quel ou accompagné d'une crème anglaise à la vanille
Cooksnaps
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