Ganache

sucre glace • poudre d'amandes • sucre • blancs d'œufs vieillis (clarifiés de quelques jours) ou blancs d'œuf en poudre • Colorant alimentaire rose (en poudre ou gel) • chocolat blanc pâtissier • purée de framboises • crème liquide entière 35% M.G • beurre salé • purée de framboises (ou framboises fraîches écrasées et filtrées) • jaune d'œuf • sucre glace •

pâte feuilletée à dérouler allégée • NotuLoire à la framboise • Skyr allégé

Pour la base cookie • cassonade • beurre ramolli • œuf • farine • levure chimique • pépites de chocolat • Pour la ganache chocolat • crème liquide entière • chocolat noir

œufs • sucre en poudre • farine • beurre fondu • levure chimique • arôme vanille • cacao en poudre non sucré • Ganache chocolat • chocolat pâtissier • crème liquide entière • Glaçage au sucre + vermicelles de chocolat • sucre glace + 2 c.à.s d'eau

Pâte de pistache • Beurre • Chocolat blanc • Feuilletine • Chocolat blanc (pour le croustillant)

Chocolat noir pâtissier • Beurre • Œufs • Sucre • Farine • Levure chimique • Crème fraîche • (pour la ganache) Chocolat noir • (pour la ganache) Crème liquide entière

chocolat blanc • crème fraîche liquide • vanille • farine • poudre d'amandes • sucre • œufs • levure chimique • beurre • sel • fraises

beurre • sucre glace • jaune d'œuf • Farine jusqu'à obtention de la pâte • chocolat noir • crème liquide entiere 30% • beurre

chocolat à pâtisserie • crème fraîche • feuilletines • noisettes • sucre • chocolat à pâtisserie • sel • farine • cacao • beurre • gros œufs • sucre

▪ 4 œufs • ▪ 170 g de sucre • ▪ 170 ml d'huile • ▪ 1 c à c de vanille en poudre • ▪1 pincée de sel • ▪ 600 g de farine + ou - • ▪ 16 g de levure chimique • ▪ Arôme colorant vert et rose • ▪ Ganache au chocolat

farine • poudre d'amandes • vergeoise brune • sucre glace • beurre • fleur de sel • d'œuf • gélatine en feuilles • crème liquide entière • sucre • Vanille • crème liquide entière •

chocolat blanc • Arôme café • crème liquide entière

Pâte brisée sucrée • cacahuète torréfet et concassé • sucre semoule vanillé • lait concentré • Ganache chocolat noir • Crème chantilly pépites de chocolat pour décorer facultatif

zeste de citron • de fève Tonka • crème liquide entière • chocolat blanc • purée de griottes • jus de citron • Macaron

Lait • Sucre • Maïzena • Pincée de Vanille • Beurre • Crème liquide • Biscuits chocolat fourré • Chocolat 🍫 • Crème liquide

lait • jaune d'œuf • sucre • chocolat noir

farine • cacao en poudre sans sucre • sucre vanillé • œufs • lait • sel • peu d’huile neutre • chocolat pâtissier • fève de Tonka râpée • crème liquide • sucre vanillé • Cœurs en sucre

œufs entiers • jaunes d’œufs • blancs d’œufs • sucre • sucre vanillé • farine • vanille en grains • crème liquide entière 30%MG • chocolat blanc pâtissier • Extrait de vanille en grains • La génoise • La ganache •

œufs • sucre • d'huile • lait • yaourt nature • Vanille • sel • farine • cacao en poudre • levure chimique • Pour imbiber les mini cake : • Café soluble + eau •

sucre • farine • crème fraîche • Coulis de framboise • jus de citron 🍋 • feuilles de gélatine alimentaire • œufs 🥚 • faisselle • Quelques framboises pour mette dans la mousse • chocolat blanc • mascarpone

Ganache au nougat • Crème diplomate à la poire • Brownie au chocolat • Pistaches et amandes • Cacao en poudre

beurre • œufs • poudre de noisettes • farine • levure chimique • sucre

nougat mou aux pistaches • crème liquide entière • chocolat blanc • lait • jaunes d'œuf • sucre • maïzena • beurre • gélatine • confiture de poires maison • crème liquide entière • d'eau •

sucres • farine • œufs • chocolat et 80g pour la ganache • beurre • crème épaisse

d'eau • lait • beurre • farine • œuf 1/2 • vanille liquide • sucre • sel • chocolat blanc • crème liquide entière • feuille de gélatine • vanille liquide •

poudre d'amandes • sucre glace • blanc d'œufs x2 • d'eau • sucre • colorant vert en poudre • crème liquide 30% minimum • chocolat blanc • pâte 100% pistaches mixées

chocolat blanc • crème liquide entière • Arôme café • mascarpone • jaunes d'œufs • Sucre • crème liquide entière

beurre mou • sucre glace • poudre de noisette • sel • oeuf • farine T55 • jaune d'œuf pour la dorure optionnelle • Maïzena • chocolat au lait • praliné noisette • crêpes dentelles • chocolat au lait •