Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Pétrir vitesse 1 pendant 3mn puis vitesse 2 pendant 10 minutes

Couvrir et laisser monter pendant 30 minutes.

Degazer la pâte couper en boule de 76g et laisser reposer 10 minutes.

Aplatir légèrement et former des minis baguettes. Laisser lever 20 à 30 minutes

Saupoudrer de farine et faire des entailles. Four préchauffé à 210°. Mettre un récipient dans le four y verser de l'eau chaude et mettre votre pain à cuire 40 minutes. Le récipient d'eau chaude c'est pour avoir de la vapeur ça permet d'avoir une croûte bien croustillante