Dans une terrine casser les oeufs. Ajoutez le sucre. La levure chimique le sucre vanillé et l'huile bien mélanger le tout. Ajouter peu à peu la farine en remuant. Jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte permettant de former des boules. Huiler une plaque de four et déposer les boules que vous aurez fait de façon à ce qu'elle ne soit pas trop rapprochées les unes des autres plus qu'elle gonfle pendant la cuisson.

Pour faire des moules prendre une petite cuillère de pâte et former une boule dans le creux de la mains. Préchauffer le four 10 minutes à 175 180 degrés. Faites cuire les boules environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée quand les boules sont cuites les laisser tiédir. Dans une casserole, faites chauffer la confiture jusqu'à ce qu'elle soit liquide et verser de la noix de coco dans un dans un autre saladier. Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco.

Les poser sur un plat de service et laissez refroidir