Potong kentang melintang setebal 1cm. Diusahakan ketebalan sama agar matangnya seragam dan bersamaan.

Goreng kentang sampai matang

Lumatkan kentang sampai halus. Bisa pakai ulekan atau potato masher. Sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, kemudian tuang ke adonan kentang.

Masukkan garam, kaldu sapi, lada bubuk, kornet sapi, daun bawang dan telur. Aduk semua sampai rata

Bulatkan adonan menjadi kecil-kecil, atau sesuai selera. Adonan memang sedikit lengket dan tidak kalis karena mengandung telur. Namun itu yg membuat perkedelnya jadi lembut ^^

Kocok 1 butir telur, kemudian celupkan perkedel ke telur satu persatu. Hati-hati supaya tidak hancur.