Biscuit

Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs en omelette, ajouter la poudre de biscuits roses, la crème liquide et la compote.
Rajouter la pointe d'une cuillère à café de colorant rose.
Beurrer votre moule coeur, verser la préparation et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Chantilly

Détendre le mascarpone à la fourchette et ajouter la crème liquide.
Commencer à battre et ajouter le sucre glace. Quand la chantilly a bien pris, incorporer la pâte de biscuit et battre pour bien mélanger.
Réserver la chantilly dans une poche à douille.

Démouler sur un joli plat Vessière Cristaux Baccarat (par exemple) et recouvrir de chantilly avec la poche à douille.
Mettre 1 heure au frais.