Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devient couleur doré (voir ma vidéo en réalité c’est légèrement plus foncé) et qu’il dégage un léger parfum de noisette
Filtrer avec une passoire le beurre fondu et laissez refroidir.

Dans un saladier fouettez à la main la farine la poudre d’amande la levure le sucre glace ainsi que les blancs d’œufs LIQUIDE en l’état et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
Incorporez le beurre noisette et la pincée de sel puis remuez à nouveau
Ajoutez les vermicelles

Versez la pâte dans des empreintes de moules en silicones au 3 quart laissez une petite marge car le financier va légèrement gonfler à la cuisson
Enfournez à 180 d chaleur tournante pendant 15 à 20min les financiers doivent être légèrement dorée

A la sortie du four attendez 5min avant de démouler puis versez au coeur du financier là gourmandises de votre choix moi j’ai choisi du nutella et du caramel beurre salé regilait