Tarte aux panais et oignons caramélisés
J'ai découvert la douceur du panais il y a quelques semaines et, en allant faire les courses ce matin, je me suis dit que j'allais essayer de cuisiner ce bon légume de saison. Je me suis inspirée d'une tarte mangée dans un restaurant à Paris.
Tarte aux panais et oignons caramélisés
J'ai découvert la douceur du panais il y a quelques semaines et, en allant faire les courses ce matin, je me suis dit que j'allais essayer de cuisiner ce bon légume de saison. Je me suis inspirée d'une tarte mangée dans un restaurant à Paris.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les panais, les rincer et les couper en petits morceaux. Puis, faire chauffer une casserole d'eau et, quand elle bout, y plonger les dès de panais pendant une quinzaine de minutes.
- 2
Éplucher les oignons, les émincer puis les faire suer dans un fait-tout avant de les laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes. Si vous pouvez les faire cuire encore plus longtemps, je pense que ça n'en sera que meilleur ;)
- 3
Faire la pâte maison. Mélanger la farine, l'huile, le sel, l'eau tiède et le romarin et former une boule puis l'étaler dans un plat à tarte préalablement graissé (légèrement).
- 4
Égoutter les panais et les mettre dans le fait-tout avec les oignons pour qu'ils caramélisent aussi un peu. Pendant ce temps, préparer le liant en mélangeant 3 oeufs et un peu de lait végétal (je dirais entre 5 et 10 cl).
- 5
Verser les légumes dans le liant puis le liant sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés. Bon appétit :)
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