Tongkol basah asam padeh

Name: Tongkol basah asam padeh
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor besar ikan tongkol abu² basah; 3 tahu putih di potong 2 (goreng); 1/2 jeruk nipis; bumbu halus; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai merah besar; 10 cabai rawit; 1 ruas jari kunyit; 2 buah tomat hijau (belah 4); 2 buah asam muda (asam Jawa ambil airnya); 1/2 ruas jahe (geprek); 1/2 ruas lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sereh (geprek); penyedap rasa / garam; sedikit gula merah

azizah @cook_17614657

Jakarta Barat

weekend happy mainan di dapur selalu jadi menu yang di tunggu²

Lebih banyak

Tongkol basah asam padeh

azizah @cook_17614657

Jakarta Barat

weekend happy mainan di dapur selalu jadi menu yang di tunggu²

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 ekorbesar ikan tongkol abu² basah
3tahu putih di potong 2 (goreng)
1/2jeruk nipis
bumbu halus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
10 buahcabai merah keriting
3 buahcabai merah besar
10cabai rawit
1 ruas jarikunyit
2 buahtomat hijau (belah 4)
2 buahasam muda (asam Jawa ambil airnya)
1/2 ruasjahe (geprek)
1/2 ruaslengkuas (geprek)
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1sereh (geprek)
penyedap rasa / garam
sedikitgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol basah lalu beri perasaan jeruk nipis lalu diamkan kemudian cuci bersih
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukan daun salam. sereh. daun jeruk. jahe lengkuas biarkan kering dan harum.
3

Lalu beri sedikit air lalu masukan ikan yang sudah di cuci bersih dari jeruk nipis kecilkan api biarkan matang dan meresap lalu beri air asam. garam. gula. penyedap rasa. beri sedikit gula merah
4

Jika sudah meresap dan air sudah menyusut masukan tahudan tomat hijau lalu test rasa jika sudah pas biarkan sebentar lalu matikan api dan siap di sajikan