Mangut iwak pe dan tahu

Name: Mangut iwak pe dan tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 iwak pe (biasanya isi 2 kalo besar); 1 buah tahu putih; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 daun bawang pre (opsional); 1 ruas lengkuas (geprek); Cabai (sesuai selera); Gula; Garam; Totole (bisa diganti masako/royco); 4 sdm santan bubuk (aku pake cocomaxi); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 cm kunyut; sedikit Jahe; 1 cabai merah besar buang isi; Cabai rawit (opsional)

auliarjj @auliarjj

Malang, Jawa Timur

ini juga menu favorit banget, bisa buat 2 hari jd g bingung paginya mikir sarapan apa. Hehe dulu awal2 masak iwak pe, bumbu cuman aku iris2 aja biar cepet,, sekarang di uleg atau di blender malah lebih mantul. 😃

Lebih banyak

Mangut iwak pe dan tahu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4iwak pe (biasanya isi 2 kalo besar)
1 buahtahu putih
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1daun bawang pre (opsional)
1 ruaslengkuas (geprek)
Cabai (sesuai selera)
Gula
Garam
Totole (bisa diganti masako/royco)
4 sdmsantan bubuk (aku pake cocomaxi)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 cmkunyut
sedikitJahe
1cabai merah besar buang isi
Cabai rawit (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, cuci bersih dan blender bumbu halus.
2

Cuci bersih iwak pe, rebus kurang lebih 15menit lalu goreng sebentar dan potong sesuai selera, sisihkan
3

Potong tahu lalu goreng setengah matang, sisihkan
4

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum beri air tunggu hingga air sedikit berkurang
5

Masukkan iwak pe, tahu putih, cabai rawit (utuh). Tambahkan gula, garam, totole secukupnya sambil tes rasa
6

Setelah air sedikit berkurang, masukkan santan bubuk (aku larutkan dulu), aduk hingga merata, tambahkan irisan daun bawang pre. Tes rasa.
7

Mangut iwak pe dan tahu siap disajikan 🥰