Côte de porc à la moutarde
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites fondre le beurre dans une poêle.
- 2
Quand le beurre est bien fondu, déposez les côtes de porc dans la poêle. Faites-les dorer pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- 3
Dans un verre, délayez la moutarde forte avec l'eau chaude. Lorsque les côtes de porc sont légèrement colorées, versez le mélange de moutarde et d’eau sur le dessus. Salez et poivrez selon votre goût.
- 4
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- 5
Ajoutez ensuite la crème fraiche épaisse et mélangez bien avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaisse.
- 6
A la fin de la cuisson, dressez les côtes de porc à la moutarde dans les assiettes et nappez-les de sauce à la moutarde et à la crème fraîche.
- 7
Dégustez immédiatement ces côtes de porc à la moutarde, accompagnées de riz blanc, de pâtes fraîches ou d’une belle purée de pommes de terre faite maison.
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