Αρχικά ψιλοκόβουμε τα υλικά μας και λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.

Στην συνέχεια βάζουμε σε ένα σκεύος το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και σιγά σιγά ρίχνουμε και το αλεύρι. Δεν σταματάμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε στο μείγμα μας το ζαμπόν με το κασέρι και την πιπεριά.

Γεμίζουμε τις θήκες για μάφινς μέχρι πάνω(δεν θα μας φουσκώσουν παρά πολύ). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.