Bebek Goreng Lengkuas

Name: Bebek Goreng Lengkuas
Yield: 5 porsi.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bebek 1 ekor (pesen sm mba sayur sudah bersih, siap olah); Air kelapa (air dari kelapa yg buat santan); 1 Jeruk nipis; 1 bks kecil Asem jawa; 4 Bawang putih; 1 jari Lengkuas; 2 jari Kunyit; 1 jempol Jahe; 6 lbr Daun jeruk; 5 lbr Daun salam; 2 btg Sereh; 3 Bawang putih; Lengkuas muda sejengkal; 1/2 jempol Jahe; 1 ruas Kunyit; 3 Daun jeruk; 1 sdm Ketumbar bubuk

Ibu BiVenRo @bivenro

Bekasi

Awalnya ga PD masak ini, berhubung ada permintaan dari pasukan beklah di coba, bermodalkan bertanya kanan kiri lalu di kombinasikan, Alhamdulillah..sukses!.. bebek empuk dan ga bau bebek ( hehehe)

Lebih banyak

Bebek Goreng Lengkuas

Ibu BiVenRo @bivenro

Bekasi

Awalnya ga PD masak ini, berhubung ada permintaan dari pasukan beklah di coba, bermodalkan bertanya kanan kiri lalu di kombinasikan, Alhamdulillah..sukses!.. bebek empuk dan ga bau bebek ( hehehe)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi.

Bebek 1 ekor (pesen sm mba sayur sudah bersih, siap olah)
Air kelapa (air dari kelapa yg buat santan)
1Jeruk nipis
1 bks kecilAsem jawa
Bumbu kasar / geprek
4Bawang putih
1 jariLengkuas
2 jariKunyit
1 jempolJahe
6 lbrDaun jeruk
5 lbrDaun salam
2 btgSereh
Bumbu Halus
3Bawang putih
Lengkuas muda sejengkal
1/2 jempolJahe
1 ruasKunyit
3Daun jeruk
1 sdmKetumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bebek di cuci bersih lalu lumuri jeruk, diamkan sambil buat bumbu. Dan rebus air di panci yg cukup untuk 1 bebek.
2

Saat air mau mendidih, bersihkan bebek dari jeruk nipis, lalu saat mendidih masukan bebek, rebus 5-7 menit sampai darah nya hilang.
3

Sambil menunggu rebusan, siapkan presto, masukan air kelapa, air 2 gelas, bumbu halus, aduk rata. Lalu angkat bebek dan masukan dalam presto. Lalu presto selama 25-30 menit (hitungan setelah presto bunyi)
4

Lalu masak kembali dengan membuka tutup presto dan tambahkan bumbu kasar, garam, sedikit gula pasir dan asam jawa. Sambil di periksa ke empukan nya
5

Jika sudah empuk, matikan kompor dan biarkan dingin. setelah dingin bebek di tiriskan dan siap di goreng, lalu,di sisa air rebusan ada banyak bubuk lengkuas, itu di goreng sebagai tambahan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ibu BiVenRo @bivenro

pada 27 Maret 2020 15.04

Bekasi

wanita yg baru bisa masak setelah menikah. Penyuka masakan yg mudah, simple dan kadang break the rule.Peniru masakan jajanan karena hobby jajan tapi ga hobby bayar. he3Penikmat masakan saya para pasukan sholeh, jd citarasa saya sesuai lidah mereka.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Entok Kunyit Kelapa Sereh Air Kelapa Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Santan Lengkuas Sayuran Bawang Putih Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya