Ayam betutu kuah

Name: Ayam betutu kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 8 biji kemiri sangrai; 1/2 terasi bakar; 1/2 ruas jari kunyit bakar; 1,5 sdm ketumbar; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit merah; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 3 batang sereh; 6 lembar daun jeruk

saiyfa Ayu lestari @saiyfal

Jakarta

Ayam betutu kuah

saiyfa Ayu lestari @saiyfal

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1 buahjeruk nipis
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu halus
8 bijikemiri sangrai
1/2terasi bakar
1/2 ruas jarikunyit bakar
1,5 sdmketumbar
Bumbu rajang /sedikit halus
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
20 buahcabe rawit merah
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
3 batangsereh
6 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kampung dan potong jadi 4 atau 6 bagian sesuai selera
2

Haluskan bumbu halus dan tumis minyak (agak banyak) masak sampai harum lalu masukkan bumbu rajang masak sampai semua wangi dan minyak agak terpisah
3

Masukkan ayam aduk rata diamkan sebentar hingga menyerap, lalu tambahkan air hingga terendam semua. Masak hingga air agak menyusut masukkan garam, gula, kaldu jamur, lada dan tes rasa.. Tunggu kuah setengah sat dan ayam empuk lalu sajikan