Pindang Patin ala Rumah

Name: Pindang Patin ala Rumah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong; 1 ikat daun kemangi; Secukupnya potongan nanas (saya pakai belimbing wuluh); 1 buah tomat besar, potong dadu; 2 batang serai, geprek; 1 ruas laos, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera); 1.5 liter air; 2 sdm garam; 1 sdm gula merah sisir; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap (boleh diskip); Sedikit minyak untuk menumis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai merah keriting; 1 ruas kunyit, bakar/sangrai terlebih dahulu; 1/2 sdt terasi bakar

eyik @cook_16328273

Ibu yg pujakesuma sering banget masakin pindang patin ini. Masakannya gak 100% Palembang soalnya yg masak org Jawa.

Lebih banyak

Pindang Patin ala Rumah

eyik @cook_16328273

Ibu yg pujakesuma sering banget masakin pindang patin ini. Masakannya gak 100% Palembang soalnya yg masak org Jawa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1 kgikan patin, bersihkan dan potong
1 ikatdaun kemangi
Secukupnyapotongan nanas (saya pakai belimbing wuluh)
1 buahtomat besar, potong dadu
2 batangserai, geprek
1 ruaslaos, geprek
1 ruasjahe, geprek
3 lembardaun salam
5 buahcabai rawit utuh (sesuai selera)
1.5 literair
2 sdmgaram
1 sdmgula merah sisir
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap (boleh diskip)
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabai merah keriting
1 ruaskunyit, bakar/sangrai terlebih dahulu
1/2 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ikan patin di air mendidih sebentar saja, kurang dari semenit. Tiriskan dan sisihkan.
2

Haluskan bumbu, panaskan minyak lalu tumis sebentar, masukkan juga serai, jahe, laos, dan daun salam.
3

Tambahkan air, masukkan gula, garam, tomat, potongan nanas, dan cabai rawit. Aduk rata dan tes rasa. Lalu masukkan ikan, tunggu sampai matang, terakhir masukkan daun kemangi. Matikan kompor. Siap disajikan