Lumuri ikan dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Taburi dengan garam dan goreng dengan api kecil hingga matang.

Sangrai cabe merah keriting, cabe rawit merah dan hijau, cabe hijau besar, bawang merah, jahe yang dipotong tipis, dan terasi hingga mengeluarkan aroma harum.

Ulek menggunakan cobek bumbu yang sudah di sangrai dan beri garam penyedap. Tidak perlu ulek halus cukup diulek kasar kemudian campur bumbu ulek dengan air panas setengah gelas dan kucuri dengan jeruk limau.

Sajikan ikan goreng dengan sambal diatasnya.