Dans une grande casserole, faire suer l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajoutez la dinde, faire dorer les morceaux.

Ajoutez les poivrons avec les 5cl de vin blanc.

Laisser mijoter 5 à 10 min à feu moyen à couvert en mélangeant.

Ajoutez les épices petite à petit.
❗Mélangez régulièrement en rajoutant les épices autant que vous voulez et laissez à couvert (jusqu'à l'évaporation du vin blanc).

À feu doux et à couvert, laissez mijoter encore quelques minutes, salé, poivré.