Dans une casserole, faire cuire à feu vif le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur foncé.

Baissez le feu et ajoutez le beurre en mélangeant bien (le caramel va se durcir légèrement due au changement de temperature).

Ajoutez la crème liquide, remettez le feu (moyen) et continuez à mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation liquide et fluide.

🔸️ Astuce :
Vous pouvez réserver 30 min au congélo si vous avez envie de le déguster desuite.