Mettre la farine dans un saladier, faire un puit, y verser la moitié du lait. Mélanger en faisant tomber peu à peu la farine.

Ajouter les oeufs battus en omelette. Mélanger. Ajouter ensuite le sucre, le sel, la matière grasse, le parfum et le reste de lait.

Laisser reposer la pâte une heure et cuire les crêpes.