Pisco sour de Santiago du Chili
Pas un hôtel ou une gargote où ne l'on ne vous servira le Pisco sour au Chili ! #cuisinedumonde
C'est la boisson typique de la cuisine Sud Américaine. Le nom de ce cocktail vient de l'alcool qui le compose : le pisco qui est une eau de vie de vin obtenue à partir d'une distillation de raisin, un peu comme le cognac ou l'armagnac. Son goût se rapproche d'ailleurs d'un produit que l'on connaît bien dans le Gers, la Blanche d'Armagnac : c'est l'alcool qui sort directement de l'alambic et n'a pas connu le vieillissement en fût de chêne.
Voici donc la recette, telle qu'elle m'a été confiée par le barman de l'hôtel où nous séjournions
Pisco sour de Santiago du Chili
Pas un hôtel ou une gargote où ne l'on ne vous servira le Pisco sour au Chili ! #cuisinedumonde
C'est la boisson typique de la cuisine Sud Américaine. Le nom de ce cocktail vient de l'alcool qui le compose : le pisco qui est une eau de vie de vin obtenue à partir d'une distillation de raisin, un peu comme le cognac ou l'armagnac. Son goût se rapproche d'ailleurs d'un produit que l'on connaît bien dans le Gers, la Blanche d'Armagnac : c'est l'alcool qui sort directement de l'alambic et n'a pas connu le vieillissement en fût de chêne.
Voici donc la recette, telle qu'elle m'a été confiée par le barman de l'hôtel où nous séjournions
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Déposez la totalité des ingrédients sans la glace dans le bol d'un blender. Mixez pour obtenir un mélange mousseux. Versez le mélange dans un shaker avec la glace pilée. Secouez. Versez dans le verre.
Le blanc d’œuf va former une couche sur le dessus de votre drink. Laissez poser un peu, et enlevez le surplus pour ne laisser qu'un centimètre de mousse. Saupoudrez d'un peu de piment moulu. Servez bien frais
Cooksnaps
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