Cuci bersih ikan tongkol terus kasih lemon/lime diberi garam sedikit dan di kukus/steam sampai ikan masak lalu digoreng setengah kering jangan terlalu kering, bersikan udang buang kulit kepala dan kotoran.

Angkat ikan biarkan dingin sambil menyiapkan bahan bahan (bawang merah, putih,rawit,petai) semua di iris semakin banyak bawang merah dan rawit semakin enak (menurut saya)

Tongkol yang sudah dingin di suir pakai tangan biar tekturnya masih keliatan. Panas kan minyak (pakai bekas goreng ikan) sedikit setelah minyak panas masukan bawang merah dan cabe rawit setelah menuju mateng masukan bawang putih, petai dan udang lalu tambahkan garam dan gula sedikit setelah masak bumbunya masukan ikan tongkol yang sudah di suir aduk rata lalu cek rasa tambahkan jika merasa kurang, angkat dan sajikan.