Bersihkan ayam terlebuh dahulu, lumuri jeruk nipis juga bisa untuk menghilangkan amis

Campur semua bumbu marinasi pada ayam, aduk rata diamkan 20 menit ddalam kulkas

Bumbu tepung d campur semua, dalam wadah. sediakan juga air dingin d wadah satuny,

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil y bund. keluarkan ayam dari kulkas, lumuri pada bahan tepung, remas remas, lalu pindahkan ke air dingin sebentar, celupkan lagi pada tepung, remas sebentar kemudian tepuk tepuk. masukan pada penggorengan yg sudh siap. jangan langsung d aduk, diamkan bbrapa saat sampai mulai agak coklat dan aduk balik diamkan smpai berwarna coklat. angkat tiriskan