Cuci daging hingga bersih lalu rebus dengan air kaldu (+/- 2 jam) hingga daging empuk. Jangan buang air rebusan dagingnya.

Haluskan cabe merah, cabe rawir merah, bawang merah, bawang putih, jahe

Lalu tumis bumbu yg sdh dihaluskan tersebut, jgn lupa masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serei hingga keluar aroma wangi. Kemudian masukkan daging yg sdh selesai direbus tadi. Aduk rata. Setelah itu masukan bumbu CAP KOKI JEMPOLnya, aduk kembali hingga merata. Kemudian masukan air kaldu rebusan daging sapi yg telah kita pisahkan. Aduk rata, tunggu hingga mendidih lalu masukan santan kara, aduk hingga santan tercampur rata. Setelah itu masukan royko penyedap rasa (cicipi sesuai selera).