Rebus daging ayam terlebih dahulu hingga matang, kemudian suwir2 daging ayam yang sudah direbus tadi.. kalo mau di blender kasar atau menggunakan copper juga boleh yaa bunda..

Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis dengan minyak tadi lalu masukan daging ayam yang sudah disuwir tambahkan ketumbar bubuk, pala bubuk, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu bubuk dan gula merah. aduk2 hingga ayam tercampur rata dg bumbu, kemudian masukan santan kara yang sudah di encerkan dengan 5 sdm lalu aduk2 ayam hingga air santan menyusut dan mulai kering..

Bila air santan mulai kering masukan minyak goreng lalu aduk hingga rabuk ayam matang dan berwarna kecoklatan. rabuk harus sering2 di aduk/dibolak balik yaa bunda agar tidak gosong... usahakan menggunakan api kompor kecil saja yaa bunda..

Setelah matang, dinginkan rabuk dan siap disimpan di dalam toples yang kedap udara. Rabuk Ayam siap untuk di santap bersama nasi panas😍